Après avoir vu plusieurs recettes sur le net, je me suis décidée de tenter de réaliser une Loubia. Simple, savoureux et rapide à réaliser ce plat est vraiment top.
Ingrédients :
- 250 g de haricots blancs mis à trempés la veille
- 300 g de viande de boeuf
- 1 oignon haché
- 2 tomates concassées
- 2 carottes
- 2 c à café de concentré de tomates
- de l'huile d'olives
- 1/2 c à café de cumin
- sel poivre
- eau
Faire revenir dans un autocuiseur ou cocotte l'oignon haché avec l'huile d'olive.
Ajouter la viande coupée en morceaux ainsi que le cumin, le sel et le poivre.
Laisser la viande dorée quelques minutes. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, les carottes coupées en rondelles et les haricots blancs.
Ajouter de l'eau, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et fermer votre autocuiseur pour 20 / 25 minutes. Perso je mets 25 minutes.
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